Unser Schinkenspeck
Welche Gewürze in die Pökelmischung kommen. Welches Holz den Rauch für die Selchkammer macht. Wie viel Zeit einem Schinken bei der Lufttrocknung gegönnt wird. Entscheidende Kleinigkeiten, die sich summieren - zu großem Geschmack!
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Unser Schinkenspeck Welche Gewürze in die Pökelmischung kommen. Welches Holz den Rauch für die Selchkammer macht. Wie viel Zeit einem Schinken bei der Lufttrocknung gegönnt wird. Entscheidende Kleinigkeiten, die sich summieren - zu großem Geschmack! |
| Verpackungsart | Haltbarkeit | Lagerbedingungen |
| 2 kg, ½ vac mit Schwarte | 90 Tage | 12 - 18° C |
| 2 kg, ½ vac ohne Schwarte | 90 Tage | 12 - 18° C |
| 0,8-1 kg, 1/4 vac. mit Schwarte | 90 Tage | 12 - 18° C |
| 400-600g, SB vac mit Schwarte | 90 Tage | 12 - 18° C |